Осенние ветры усиливаются, каштаны созревают. Каждый год с октября по ноябрь ядра каштанов достигают пика сахаризации — становятся мягкими, клейкими и ароматными. Чтобы гарантировать безопасность и доступность этого ограниченного по времени деликатеса, каждый мешок ядер каштанов перед отправкой с завода проходит тщательную коммерческую стерилизацию. ЗЛПХ Машины Технология распылительная ретортная машина стал предпочтительным выбором для переработчиков каштанов, поскольку обеспечивает три основных преимущества: равномерное распределение тепла, отсутствие деформации и длительный срок хранения.
Равномерный нагрев ±0,3°C – действительно "Без мертвых углов"
Ядра каштана богаты сахаром и крахмалом, из-за чего они склонны к пережариванию снаружи, недожариванию внутри или локальной желатинизации при перепадах температур, что ухудшает как вкус, так и безопасность. ретортная пищевая машина использует многоугольную 3D-систему распыления со стратегически расположенными форсунками и многоступенчатым интеллектуальным контролем температуры. Разница температур внутри ретортная машина Погрешность измерения составляет ±0,3 °C, что гарантирует равномерную внутреннюю температуру 121 °C в каждом пакете, как в верхнем, так и в нижнем. Отклонение показателя стерилизации (F₀) составляет ≤3%, что в десять раз повышает показатели микробиологической безопасности.
Контроль давления ±0,05 бар – гладкая упаковка без морщин
Мягкая упаковка часто страдает от вздутий и складок. реторт-упаковочная машина Включает два датчика давления и систему микроуправления пропорциональным клапаном, ограничивающую колебания давления до ±0,05 бар. Трёхступенчатая кривая давления (нагрев, выдержка, охлаждение) синхронизируется с внутренним расширением пакета, поддерживая состояние нулевого стресса на протяжении всей стерилизации. После обработки пакеты остаются гладкими, без складок и с ровной этикеткой, что увеличивает выход готовой продукции более чем на 8% и снижает затраты на ручную переупаковку.
Косвенный нагрев + быстрое охлаждение – срок годности 24 месяца
Традиционная стерилизация паром часто приводит к окислению и потемнению из-за длительного нагревания и термического удара. ретортная консервная машина В устройстве используется запатентованный спиральный теплообменник для косвенного нагрева, изолирующий технологическую воду от пара и охлаждающей жидкости, предотвращая перекрестное загрязнение. Быстрое охлаждение после стерилизации позволяет снизить внутреннюю температуру продукта до 40 °C примерно за 15 минут, сохраняя золотистый цвет и насыщенный аромат. Испытания при 25 °C подтверждают срок годности упакованных ядер каштана 24 месяца. Содержание влаги составляет 42% ± 2%, твердость менее 3,5 Н, а вкус соответствует свежеочищенным каштанам.
30% экономии энергии
Система требует минимального расхода технологической воды на цикл и исключает необходимость в предварительном нагреве и вентиляции, что снижает потребление пара на 30% по сравнению с традиционными ретортами.
Запуск одним нажатием — смена продукта за 3 минуты
Благодаря управлению рецептами с помощью ПЛК и сенсорному экрану, ЗЛПХ реторт-машина для пищевых продуктов Сохраняет несколько программ стерилизации. Переключение между сортами каштанов или размерами упаковки занимает всего 3 минуты, достаточно выбрать соответствующий рецепт. Многоуровневые пароли доступа и тройная блокировка безопасности предотвращают ошибки в работе, обеспечивая безопасное производство 24/7.
От флагманских магазинов электронной коммерции до общенациональных магазинов шаговой доступности — ЗЛПХ Машины Технология ретортная машина Обеспечивает точность измерения до полуградуса и миллиметра, создавая невидимую, но надёжную защитную сетку для упакованных каштанов. ЗЛПХ позволяет осеннему вкусу не зависеть от времени года, сохраняя мягкость, сладость и натуральность каштанов круглый год.
ретортная пищевая машина
реторт-машина для пищевых продуктов
ретортная машина
