Роторный ретортный автоклав
Роторный ретортный автоклав — это устройство, используемое для стерилизации пищевых продуктов путем вращения, обеспечивая равномерный нагрев и охлаждение во время процесса. Такая конструкция усиливает конвективную передачу тепла, ускоряет стерилизацию и особенно подходит для обработки полутвердых пищевых продуктов с высокой вязкостью, равномерное нагревание которых в традиционном стерилизационном оборудовании может оказаться затруднительным. Благодаря вращению продукты питания остаются равномерно распределенными на протяжении всего процесса стерилизации, что позволяет избежать проблем местного перегрева или недостаточного нагрева, обеспечивая тщательную и эффективную стерилизацию. Такая конструкция эффективно сокращает время обработки пищевых продуктов, повышает эффективность и качество стерилизации, что делает ее важным технологическим инструментом в области пищевой промышленности.