Основа сыра как ценного молочного продукта Сыр, часто называемый «золотом молока», относится к числу самых востребованных молочных продуктов в мире и ценится за исключительную питательную ценность, богатую белком, кальцием и незаменимыми жирами. Мировой рынок сыра постоянно развивается, что приводит к появлению инновационных форматов, включая сырные палочки — удобный, порционный перекус, который обеспечил значительное присутствие на рынке в секторах розничной торговли и общественного питания. Однако те самые характеристики, которые делают сыр питательно ценным — его влажность, рН-профиль и жировой состав — также создают среду, благоприятную для размножения микроорганизмов. Это превращает коммерческую стерилизацию из простого этапа обработки в абсолютный краеугольный камень производства сырных палочек, гарантируя бескомпромиссную безопасность, качество и срок годности от производства до потребления.

Тушить при температуре 121 градус Цельсия в течение 10–15 минут. Бактериальная манипуляция — наиболее распространённый метод уничтожения. Бактериальные методы и стандартные условия. Однако почему выбирают 121 градус Цельсия вместо 120 или 122 градусов Цельсия? 1. История и стандартная прослеживаемость Раннее принятие шкалы Фаренгейта в США будет прекращено. Температура бактерий установлена ​​на уровне 250 °F, что соответствует 121 °C по шкале Цельсия. Этот стандарт постепенно набирает популярность в стране, признан на международном уровне и широко применяется.

Мы понимаем, что эффективная, безопасная и соответствующая стандартам стерилизация имеет решающее значение в переработке птичьих гнезд для обеспечения качества продукции, продления срока хранения и соответствия международным гигиеническим требованиям. Наша современная автоклавная машина (стерилизационное устройство), специально разработанная для индустрии птичьих гнезд, является идеальным решением для повышения конкурентоспособности производства и завоевания доверия рынков премиум-класса.

«Птичье гнездо» — всемирно известный тоник, и, думаю, все с ним знакомы. Однако сегодня я хочу раскрыть всем совершенно новый секрет — стерилизатор «Птичье гнездо». Какие изменения он привнесёт в наше «Птичье гнездо»? Быстрое приготовление птичьего гнезда – удобный и быстрый способ употребления. Но как гарантировать его стерильность? Решение – стерилизатор птичьего гнезда. Уникальный стерилизатор птичьего гнезда гарантирует, что каждая порция готового к употреблению птичьего гнезда останется свежей в течение нескольких месяцев без добавления консервантов и других добавок.

Компания ZLPHa, ведущий производитель реторт-машин, представляет новую серию высокоэффективных интеллектуальных реторт-стерилизаторов. Наши машины, разработанные для таких рынков, как Таиланд, Вьетнам, Индонезия, Центральная Азия и Ближний Восток, обеспечивают превосходную безопасность пищевых продуктов, снижают эксплуатационные расходы и повышают масштабируемость производства консервов, продуктов в пакетах и ​​фасованных продуктов.

Поскольку рынок готового к употреблению кофе продолжает расти во всем мире, обеспечение безопасности продукта, срока годности и стабильности вкуса стало главным приоритетом для производителей. Одной из самых надежных технологий, используемых в этом процессе, является автоклав-реторт – система термической стерилизации, разработанная для сохранения свежести и аромата кофе, обеспечивая при этом микробиологическую безопасность. Стерилизационная автоклава позволяет эффективно обрабатывать широкий спектр кофейных продуктов – от баночного эспрессо до бутилированного холодного кофе. Давайте рассмотрим основные виды кофейных продуктов, которые могут выиграть от этой передовой технологии.