В современной пищевой промышленности технология вакуумной упаковки эффективно продлевает срок годности готовых продуктов. Однако Коммерческая стерилизация Процесс после вакуумной герметизации — ключ к обеспечению безопасности и качества пищевых продуктов. Традиционная стерилизация кипячением имеет такие недостатки, как неравномерный нагрев, низкая эффективность и потенциальное повреждение упаковки. В отличие от этого, метод погружения в воду, разработанный компанией Динтай Шэн, Стерилизатор-реторт— продвинутый Реторта-автоклав— предоставляет предприятиям по производству готовой пищи эффективное, точное и энергосберегающее решение с помощью инновационных технологий.
Стерилизация погружением в воду: более глубокое проникновение тепла
Мясо, приготовленное в вакуумной упаковке, плотное и толстое, что затрудняет быстрое проникновение паровой стерилизации, что часто приводит к образованию холодных участков и неполной стерилизации. Метод погружения в воду ЗЛПХ Реторт-машина В качестве теплоносителя используется вода. Предварительно нагретая стерилизующая вода впрыскивается в нижнюю емкость, полностью погружая продукты, и циркулирует каждые 2 минуты с помощью высокопроизводительного насоса. Этот метод полного погружения позволяет теплу быстро проникать через упаковку и достигать сердцевины продукта. При использовании парового нагрева стандартная температура стерилизации 121 °C достигается всего за 8–15 минут, а отклонение температуры контролируется в пределах ±0,3 °C.
Основные преимущества стерилизатора-автоклава с погружением в воду ЗЛПХ
1. Точный контроль температуры и давления сохраняет качество продукта
Стерилизатор ЗЛПХ, оснащенный усовершенствованной системой управления на базе ПЛК, предлагает линейный или ступенчатый режимы нагрева для различных продуктов и процессов. Точность поддержания температуры составляет ±0,5 °C, а давления — ±0,05 бар. Такая точность предотвращает ухудшение вкуса и потерю питательных веществ, вызванные колебаниями температуры, что особенно важно для чувствительных к вкусу продуктов, позволяя ингредиентам сохранять свой первоначальный вкус в течение 9–12 месяцев при комнатной температуре.
2. Равномерный нагрев на 360° без мертвых зон
Инновационное устройство переключения потока жидкости изменяет направление циркуляции воды внутри резервуара, обеспечивая равномерное распределение воды в любом вертикальном и горизонтальном положении. Это гарантирует равномерное нагревание в центре каждого лотка с продуктом. Вакуумные продукты, такие как цзунцзы и тушеное мясо, можно стерилизовать равномерно, не укладывая их в сложную систему, что исключает риск образования холодных пятен.
3. Высокая эффективность и экономия энергии снижают производственные затраты
Система циркуляции горячей воды с двумя баками автоматически собирает и хранит стерилизованную горячую воду в верхнем баке для повторного использования, значительно экономя пар и воду. Механизм предварительного нагрева обеспечивает высокую начальную температуру и быстрый нагрев. В сочетании с автоматизированным процессом, минимизирующим человеческий фактор, энергоэффективность дополнительно повышается при непрерывном производстве. Отзывы предприятий свидетельствуют о снижении общего энергопотребления более чем на 30% и увеличении производительности при пакетной обработке на 50%.
4. Интеллектуальная автоматизация обеспечивает безопасное и комплексное производство
Весь процесс автоматически выполняется программой ДТС в соответствии с заданными рецептами. Дверца котла оснащена тройной защитной блокировкой и механической блокировкой для предотвращения ошибок в работе. Оборудование поддерживает как статический, так и вращательный режимы. В вращательном режиме вращение на 360° обеспечивает быстрый и равномерный нагрев вязких продуктов, таких как каша «Восемь сокровищ», а плавучесть воды защищает упаковку от повреждений во время вращения. Эта интеллектуальная и безопасная конструкция позволяет производителям добиться наилучших результатов. дддххххон-щелчок стерилизация.дддххх
5. Сохраняет целостность упаковки, предотвращает разбухание и разрушение
Уникальная система балансировки давления автоматически регулирует внутреннее давление в зависимости от сопротивления упаковочного материала. Благодаря плавучести воды гибкая упаковка эффективно поддерживает продукт при высоких температурах и давлении, предотвращая деформацию и разрыв из-за разницы давления. Даже легко деформируемая упаковка, такая как бутылки из полиэтилена высокой плотности и пакеты из алюминиевой фольги, сохраняет свой внешний вид после стерилизации, что увеличивает выход готовой продукции более чем на 99,5%.
6. Гибкая адаптация к многокатегорийному производству
Оборудование позволяет свободно настраивать параметры давления и совместимо с различными видами упаковки, включая трёхкомпонентные и двухкомпонентные банки, гибкие пакеты и бутылки из полипропилена/полиэтилена высокой плотности (ПП/ПЭВП). Производство маринованного мяса, вакуумных цзунцзы или готовых к употреблению блюд можно осуществлять на одной машине, регулируя параметры стерилизации, что позволяет максимально эффективно использовать оборудование.
Практически проверенный контроль качества
Будучи опытным предприятием, имеющим сертификаты FDA/Министерство сельского хозяйства США, команда специалистов по термической валидации ЗЛПХ гарантирует соответствие каждого устройства международным стандартам. После того, как известный производитель тушеных продуктов внедрил это оборудование, время стерилизации партии сократилось на 40%, а стабильное качество продукции позволило выйти на рынки супермаркетов премиум-класса, что позволило повысить статус бренда на 30%.
Этот изысканный Стерилизация птичьего гнездаточность гарантирует, что ваша продукция соответствует самым высоким стандартам безопасности и качества.
